临夏市-临夏酿皮子

发布时间:2019-09-26??责任编辑:sx_staff1??

?

  酿皮子是临夏人民最喜爱的风味小吃之一。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。其作法很简单:先将优质面粉加水揉成硬团,在清水中反复搓洗,使面粉中的蛋白质与淀粉分离,分离出来的蛋白质俗称“面筋”,将它蒸熟,切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中,待其沉淀在盆底后,把上面的清水倒掉,加入稍许碱,调成稀糊,舀入平底盆中,上笼蒸几分钟即熟。吃时,只需将作好的一张张酿皮子切成条状,配上面筋,加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮,半透明如玉,青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑,酸辣筋斗、柔韧可口,是一种大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料,清肠利尿,有助于消化。

?

?

网站介绍?|?网站大事记?|?商务合作?|?会员服务?|?网上投稿?|?下载领红包微博?|?联系方式?|?诚聘英才?|?区域合作?|?网站地图?|?免责声明
?|?广告服务
本网为下载领红包引资信息综合发布平台,请广大用户在使用信息时与本网客服联系,再度甄别。
客服热线:010-63956556 客服邮箱:kefu@zgsxzs.com 地址:北京市丰台区西局南街一号东风宾馆一层
Copyright ? 2011-2017 版权所有 京ICP证161253号 | 京ICP备11036716号 | 京公网安备11010902000202号??